Smoothfood nace con la voluntad de ofrecer una alternativa a la nutrición convencional de personas que presentan dificultades en la deglución en casos de disfagia, Alzheimer, Parkinson, tumores, traumatismos, accidentes cerebrovasculares, intervenciones en la cabeza o cuello, esclerosis múltiple, demencia, pacientes neurológicos, etc. Su amplia gama de productos, que van desde los espesantes más transparentes hasta las gelatinas, espumas y “aires” más innovadores, junto con las técnicas más evolucionadas de la cocina molecular nos brindan un sinfín de posibilidades para conseguir que la alimentación de dichos pacientes vuelva a ser atractiva.